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葡萄双臂篱架(双立架)架高1.5-2.2米,双篱基部间距为50-80厘米,顶部间距100-120厘米,立柱和铁丝设置与单臂架相同,只是架面增加了1倍,结果枝量和结果部位也相应增多,可充分利用行间空地,因此,单位面积产量比单篱架提高80%左右。如北京市四季青乡葡萄园采用双臂篱架,行距3米,株距1.5-2.5米,每公顷产量多年稳定在37500千克左右。双臂篱架的缺点是架材用量较多,修剪、打、采收等田间作业不便;枝叶密度较大,光照不良,果实品质不如单臂篱架好,且易感病虫害。目前,双立架栽培方式逐渐减少。 葡萄篱棚架(连接式小棚架)是单臂篱架的发展,也是篱架和棚架的结合架式。篱棚架架根高1.5-1.8米,架面宽和行距一致,为4.5-5米,其架梢高2.0-2.5米,在立架面拉2-3道铁丝,棚架面上拉4-6道铁丝。篱棚架的优点是兼有两种架面,既可充分利用空间结果,又解决了极性生长的矛盾,单位面积产量较高,一般比单臂篱架产量高80%左右。在北方埋土防寒地区,也能利用这种架式,较一般棚架节省架材。其缺点是棚架面连接,机械喷、运输不便。一般每隔2-4个架面要留出一条作业道,不设棚架面。 葡萄“T”字形架(篱棚架结合式)近几年都在研究试用“T”字形架。架高1.5-2.0米,在立架面上拉2-3道铁丝,间距40-50厘米,棚面宽0.8-1.0米,横拉4道铁丝。“T”形柱每隔4米1根,要求牢固。这种架式通风透光好,病虫害较轻,适于无强风地区,较单臂篱架增产,并缓和树势,适于机械喷、夏剪等作业。这种架式在河北省琢鹿和广州等地区已有应用。
生产上常用的葡萄支架是水泥柱、石柱、木柱等。华北部分干燥少雨的地方,也有采用无架栽培而省去支架。个别地区为了节约建园开支,利用园内现有的树木做活桩。具体采用何种支架,要根据当地实际情况,因地制宜。但无论用那种材料,都要注意架杆的牢固性。水泥桩桩柱总长2.5-2.6米,直径12厘米见方,制作时在地面上0.5米、1.0米、1.5米、2.05米处留4个孔(穿铁丝用),水泥桩下端要埋入土内50-60厘米。一般在栽植行中每8-10米立一根水泥桩,每666.7平方米需水泥桩40根左右。木柱选用长2.5米左右,直径12-15厘米左右的硬质木材做支柱。使用前将支柱下端埋人土内的部分涂上沥青。经过沥青处理的可用3-4年,否则只能用1-2年。木拄用量同水泥柱。无架栽培无架栽培只适用于干旱地区和一些直立性较强的品种,如红玫瑰等。实际上无架栽培是靠整形修剪的方法把葡萄植株培养成一个直立的树形,但挂果后还要靠一部分短的支柱支撑。为了提高葡萄的产量和品质,在有条件的地方应尽量实行有架栽培,这样不但便于田间管理,而且能使架面充分伸展,限度地利用光能和空间。庭院葡萄采用的支架,可根据庭院内的建筑、树木等情况灵活决定。 葡萄中耕除草:中耕是在葡萄生长期中进行的土壤耕作,其作用是保持土壤疏松,改善通气条件,防止土壤水分蒸发,促进微生物活动,增加有效营养物质和减少病虫害。盐碱地还可减少盐碱上升,保持土壤水分和肥力。中耕除草正值根系活动旺盛季节,为防止伤根,中耕宜浅,一般为3-4厘米。在灌水或降雨后应及时中耕松土,防止土壤板结和水分蒸发。全年中耕6-8次即可。生长季节葡萄园的杂草是一项重要管理工作,中耕与除草应结合进行。化学除草和人工除草相结合效果较好。化学除草剂的种类较多,根据园内杂草种类,选对葡萄根系无影响的剂。现在应用的主要剂有茅草枯,它能杀死多种禾本科杂草,对双子叶杂草和葡萄害较轻。其次是草甘膦,对1年生及多年生杂草的地下组织破坏力较强,叶面喷布可导致全株死亡。但不要喷到葡萄植抹上,以免受害。此外,还有百草枯、西玛津、扑草净等除草剂,应按使用说明针对杂草种类选用。
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如果品种的单穗重平均为300~400克,达到目标株产需要约35个果穗,以每一新梢着生2个结果母枝,每一结果母枝上平均着生1个果穗计算,需要35个新梢,即17~18个结果母枝。考虑到埋撤土时可能有些损伤,则每株可留20个左右结果母枝。这20个结果母枝在架面上(株距2.0米)分两层(自然扇形)摆布,每层10个,发出新梢20个,平均每10厘米1个新梢。如果品种结实能力强,可稍少留,生长旺结果枝率较低的品种,可以稍多留点结果母枝,抽生新梢后再去掉一些过密营养枝。所留结果母枝必须是成熟好、生长充实、无病虫、有空档部位的枝条。对于病虫枝、过密或交叉枝、过弱枝,要逐步有计划地疏除。 枝蔓更新,结果母枝的更新:一般采用双枝更新和单枝更新两种方法。双枝更新是指两个结果母枝组成一个枝组,修剪时上面的母枝长留,第二年结完果后去掉,基部的母枝短留作预备枝,第二年在其上培养两个健壮新梢,继续一长一短修剪,年年如此反复,保持植株结果枝数量和部位相对稳定。单枝更新时不留预备枝,只对一个结果母枝修剪,来年再从其基部选一个新梢继续作结果母枝,上部的枝条则全去掉.生产上进行中短梢修剪时一般多采用单枝更新方法,但中长梢修剪时,应注意在基部留预备枝。 结果母枝的更新,老蔓的更新:在葡萄的主侧蔓出现衰弱、光秃、病虫为害或坏死时需要进行更新。可以从植株基部的萌孽枝或不定枝中选择合适的枝条预先培养,再逐步去掉需要更新的老蔓,用新蔓取而代之。注意不能一次更新过多大蔓。修剪时的注意事项.一般要求剪口粗度在0.8~0.9厘米左右,剪口离上面的一个欲留芽应有3~4厘米,或在该芽的上一节位破芽剪截。疏除枝条时,应从枝条基部彻底去掉,不留短桩,伤口好安排在老蔓的同一侧。对生长势旺的品种,应选生长势中庸、充实度高的枝条作结果母枝。而生长势弱的品种,尽量选生长势强的枝条作结果母枝。幼树整形时注意植株基部50厘米以下不留枝条,同时合理利用副梢(粗度0.7厘米以上时)早成形,早结果。剪掉的枝叶应集中烧毁或深埋。
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